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热收缩塑料薄膜被称为食品包装材料的原因 热收缩塑料薄膜套箍将具有热收缩性的塑料薄膜制成圆形套筒，套在玻璃身或瓶口，然后加热，使塑料套筒尺寸收缩，紧贴在瓶体或瓶口周围…

辐射机理在食品保藏过程中的应用 辐射作用机理在生物细胞中，维持生命现象的各种生物化学活性物质是以溶解于水的状态而存在，食品物料大都也是水，当高能量辐射线通过时，水分…

随着食品工业的发展，各种包装复合袋也在科学技术的推动下发展得越先进，高温蒸煮袋就是其中一种。高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，它具有罐头容器和耐沸水…

食品工业发展迅猛，目前我国速度食品的年产量也已达700万吨左右，而且以每年25%的速度在递增，人均年消费已接近10千克，速度食品包装机械发展迅速，但同时也对 速度食品包装机…

充气包装机的72变能耐 各种具有充气功能的 真空包装机 都可用作充气包装，但除插管式真空包装机外，其他类型真空充气包装机充气时均不能直接充人塑料袋内，每次向真空室充气，…

抗食品腐败的新兴材料-异味吸收剂 包装机械用的高分子包装材料对风味物质的吸附作用是众所周知的，异味吸收剂主要是去除那些由氧化的或者非氧化的生物腐败而形成的不良风味。…

用心了解固体食品的无菌填充系统 固体食品无菌包装的大难点是食品本身的杀菌处理。固体食品的热渗透速度比液体食品慢得多，有可能发生酶钝化不彻底的问题，也难以克服易碎固…

由于金属能反射微波，且在微波炉中容易产生打火现象，过去常认为其不能应用于微波食品包装。实际上，只要进行适当的控制，金属完全可以作为微波食品包装，如在金属表 面涂塑或…

果蔬属易腐产品，为克服季节性生产和均衡供应的矛盾，贮藏保鲜很有必要。过去的研究多集中在冷藏、气调等方面，近20年来随着研究的不断深人，包装所具有的良好保鲜作用已引起…