关注餐具消毒洗碗机的消毒保洁

2018-03-15 14:08 山东迅捷械设备有限公司次

一、清洗方法

（一）采用手工方法清洗的应该按以下步骤进行： 1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。 2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。 3、后用清水冲去残留的洗涤剂。

（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。

二、消毒方法

（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。 2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。 3、洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。

（二）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。 1、使用浓度应含有效氯250MG/L（又称250PPM）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。 2、化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。

三、保洁方法

1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。 2、消毒后的餐饮具应该及时放入餐具保洁柜内。

济南迅捷机械设备有限公司成立于2006年，专注于小剂量、小瓶装液体灌装机生产解决方案。2008年成立了济南东泰机械制造有限公司主攻西林瓶灌装机、药液灌装机、酒精灌装机的设计、研发、生产制造，至此公司同时拥有“迅捷机械”和“东泰机械”两个工厂。